តើ​ការ​ទទួល​ទាន​វីតាមីន C ច្រើន​ជាង​នេះ​ល្អ​ទេ?

More តែងតែប្រសើរជាង? វិទ្យាសាស្រ្តនៃការបន្ថែមវីតាមីន C ឆ្លាតវៃ

ក្នុងការស្វែងរកសុខុមាលភាពល្អបំផុត វាជាការល្បួងឱ្យជឿថាប្រសិនបើអ្វីមួយល្អ នោះវាកាន់តែអស្ចារ្យ។ តក្កវិជ្ជានេះច្រើនតែនៅជុំវិញ  វីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្បីបំផុតរបស់ពិភពលោក។ ត្រូវបានគេសរសើរថាជា  សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដ៏ខ្លាំងក្លា  និងជាសារធាតុសំខាន់នៅក្នុង របប  អាហារបំប៉នសុខភាព  វាងាយស្រួលក្នុងការសន្មតថាការទទួលទានបរិមាណច្រើនជាមួយនឹង  វីតាមីន C  គឺជាផ្លូវផ្ទាល់ទៅកាន់សុខភាពដ៏ប្រសើរ ស្បែកភ្លឺថ្លា និងភាពស៊ាំដែលមិនអាចញ័របាន។ ប៉ុន្តែតើវិទ្យាសាស្ត្រគាំទ្រទស្សនវិជ្ជា 'កាន់តែល្អ' នេះទេ? នៅពេលនិយាយអំពីវីតាមីនសំខាន់ៗនេះ ការយល់ដឹងអំពីការគ្រប់គ្រងដ៏ស្មុគ្រស្មាញរបស់រាងកាយបង្ហាញពីការពិតដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមួយ៖ មានចំណុចផ្អែមៗខុសគ្នារវាងកង្វះ និងលើស ដែលអត្ថប្រយោជន៍ពិតត្រូវបានដឹងដោយគ្មានកាកសំណល់ ឬសក្តានុពលនៃភាពមិនស្រួល។

ភាពទាក់ទាញនៃ កម្រិតខ្ពស់  វីតាមីន C  គឺអាចយល់បាន។ កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វាគួរឱ្យខ្លាច។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការសំយោគកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្បែក ឆ្អឹង និងជាលិកាភ្ជាប់។ តួនាទីរបស់វាជា  សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលរលាយក្នុងទឹកបឋម  ជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ មុខងារសំខាន់ៗទាំងនេះអាចយល់បាននាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនគិតថាការជន់លិចប្រព័ន្ធជាមួយនឹង  វីតាមីន C បន្ថែម — តាមរយៈ ដែលមានថាមពលខ្ពស់  ថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C  ឬ  គ្រាប់វីតាមីន C ច្រើនដង  ជារៀងរាល់ថ្ងៃ—នឹងពង្រីកអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះជាអិចស្ប៉ូណង់ស្យែល។ ទីផ្សារងាយស្រួលបំពេញតាមជំនឿនេះជាមួយនឹងផលិតផលដែលផ្តល់ 1000mg, 2000mg ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយបម្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សរីរវិទ្យារបស់មនុស្សដំណើរការលើគោលការណ៍នៃតុល្យភាព និងតិត្ថិភាព មិនមែនការកើនឡើងលីនេអ៊ែរទេ។

ហេតុផលដំបូង និងជាមូលដ្ឋានបំផុតហេតុអ្វីបានជា 'ច្រើនទៀតមិនប្រសើរជាង' ស្ថិតនៅក្នុងការស្រូបយក។ ពោះវៀនរបស់មនុស្សមានអ្នកដឹកជញ្ជូនសកម្មជាក់លាក់សម្រាប់វីតាមីន C (អាស៊ីត ascorbic) ។ អ្នកដឹកជញ្ជូនទាំងនេះមានសមត្ថភាពកំណត់។ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានឆ្អែត ដែលជាធម្មតាកើតឡើងជាមួយនឹងកម្រិតតែមួយចន្លោះពី 200mg ទៅ 400mg អត្រានៃការស្រូបយក  វីតាមីន C បន្ថែម  ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ជាឧទាហរណ៍ ភាគច្រើននៃកម្រិតថ្នាំ 1000mg មិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាឆ្លងចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំ ដែលវាអាចទាញទឹកចូលទៅក្នុងពោះវៀនតាមរយៈ osmosis ។ នេះជាមូលហេតុផ្ទាល់នៃផលរំខានទូទៅបំផុតនៃការបន្ថែមលើសចំណុះ៖ ឈឺក្រពះពោះវៀន រួមទាំងរាគ ហើមពោះ និងរមួលក្រពើ។ នៅក្នុងប្រាជ្ញារបស់វា រាងកាយគឺពិតជាបដិសេធការលើស។

លើសពីការស្រូបយកមិនមានប្រសិទ្ធភាព រាងកាយរក្សាការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើ  វីតាមីន C របស់វា។  កម្រិត វាគឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក មានន័យថាវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជាលិកាខ្លាញ់សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយនោះទេ។ រាងកាយគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកំហាប់នៅក្នុងឈាម និងជាលិកា។ នៅពេលដែលកោសិកាត្រូវបានឆ្អែតឆ្អែត - ស្ថានភាពដែលអាចសម្រេចបានជាមួយនឹងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃកម្រិតមធ្យម -  វីតាមីន C ដែលចរាចរបន្ថែម  ត្រូវបានត្រងចេញដោយតម្រងនោមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងត្រូវបានបញ្ចេញតាមទឹកនោម។ ដូច្នេះ ការ​ប្រើប្រាស់​កម្រិត​ក្រាម​មិន​មាន​លទ្ធផល​ក្នុង​កម្រិត 'ខ្ពស់' ឬ 'យូរអង្វែង' ក្នុង​ជាលិកា​ដែល​វា​សំខាន់​នោះ​ទេ។ វាគ្រាន់តែបង្កើតទឹកនោមថ្លៃៗ។ នេះតំណាងឱ្យដែនកំណត់ជីវសាស្រ្តច្បាស់លាស់ និងការខ្ជះខ្ជាយធនធានសម្រាប់អ្នកដែលវិនិយោគលើ  អាហារបំប៉នវីតាមីន ដែលមានថាមពលខ្ពស់។ ផលិតផល

ខណៈពេលដែលសញ្ញាណនៃ 'ច្រើនទៀត' ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដែលប្រសើរឡើង ដូចជាភាពស៊ាំកាន់តែខ្លាំង ឬ  ធ្វើឱ្យស្បែកស ភស្តុតាងមិនគាំទ្រទំនាក់ទំនងលីនេអ៊ែរទេ។ សម្រាប់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ  វីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់  គឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារនៃកោសិកាភាពស៊ាំផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាទូលំទូលាយជាច្រើន រួមទាំងការពិនិត្យ Cochrane សំខាន់ៗបានសន្និដ្ឋានថា សម្រាប់ប្រជាជនទូទៅ ការបន្ថែមជាប្រចាំមិនកាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺផ្តាសាយធម្មតានោះទេ។ ល្អបំផុត វាអាចកាត់បន្ថយរយៈពេល ឬភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺផ្តាសាយបានប្រហែល 8% ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ។ អត្ថប្រយោជន៍តូចមួយនេះត្រូវបានសម្រេចដោយការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃគ្រប់គ្រាន់ មិនមែនជាមួយនឹងកម្រិតធំនោះទេ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ខណៈពេលដែល  វីតាមីន C  គឺជា cofactor ដ៏សំខាន់សម្រាប់ការផលិត collagen និងអាចរារាំងការសំយោគនៃ melanin រចនាសម្ព័ន្ធ និងភាពច្បាស់លាស់នៃស្បែកត្រូវបានគាំទ្រដោយនិរន្តរភាព កម្រិតល្អបំផុត មិនមែនការកើនឡើងរយៈពេលខ្លីពី megadoses នោះទេ។ គំនិត​ដែល​ថា​ការ​ទទួល​ទាន​ខ្លាំង​បកប្រែ​ដោយ​ផ្ទាល់​ទៅ​ជា​ស្បែក​ភ្លឺ​ខ្លាំង​គឺ​ជា​ការ​ពង្រីក​ដំណើរការ​ជីវសាស្ត្រ​ដ៏​ស្មុគស្មាញ។

ដូច្នេះ តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​វិធីសាស្ត្រ​ដ៏​ឆ្លាតវៃ​ចំពោះ  ​វីតាមីន C ? វាផ្លាស់ប្តូរការផ្តោតអារម្មណ៍ពី 'តើខ្ញុំអាចយកបានប៉ុន្មាន' ទៅ 'តើខ្ញុំអាចសម្រេចបាន និងរក្សាបាននូវភាពគ្រប់គ្រាន់ល្អបំផុតដោយរបៀបណា។' គោលដៅគឺការតិត្ថិភាពជាលិកាជាប់លាប់ មិនមែនការជន់លិចតាមកាលកំណត់នោះទេ។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើន អាហារូបត្ថម្ភដែលបានណែនាំ (RDA) គឺ 75-90 mg ក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលជាបរិមាណដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីការពារកង្វះ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជំនួយសុខភាពដ៏ល្អប្រសើរ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃពី  100mg ទៅ 400mg  ត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឲ្យជាលិការឆ្អែតពេញរាងកាយ ដោយមិនចាំបាច់ឈានដល់កម្រិតការទទួលទានខាងលើដែលអាចទទួលយកបាននៃ 2000 mg។

ការទទួលទានដ៏ល្អប្រសើរនេះអាចសម្រេចបានយ៉ាងប្រណិតតាមរយៈយុទ្ធសាស្ត្រពីរផ្នែក។ ជាដំបូង បង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះជាមួយនឹងរបបអាហារសម្បូរ  វីតាមីន C - អាហារទាំងមូលដែលខ្ចប់៖ ម្ទេសកណ្ដឹង (ជាពិសេសក្រហម) ផ្លែក្រូចឆ្មារ គីវី ប្រូខូលី និងស្ត្របឺរី។ ទាំងនេះផ្តល់វីតាមីននៅក្នុងម៉ាទ្រីសស៊ីសង្វាក់នៃជាតិសរសៃ flavonoids និង phytonutrients ផ្សេងទៀត។ ទីពីរ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ឬដើម្បីធានាបាននូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ក្នុងកម្រិតមធ្យម  ការបន្ថែមវីតាមីន C  អាចបំពេញចន្លោះប្រហោងណាមួយ។ ផលិតផលគុណភាពដែលផ្តល់  វីតាមីន C 250-500 mg និយមទទួលទានជាមួយអាហារដើម្បីបង្កើនភាពអត់ធ្មត់ គឺជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយជាងថេប្លេតដែលមានថាមពលខ្ពស់។

សរុបសេចក្តីមក ដំណើរជាមួយ  វីតាមីន C  គឺជាមេរៀនមួយក្នុងភាពឆើតឆាយនៃអាហារូបត្ថម្ភ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានដោះសោមិនមែនតាមរយៈកម្លាំង ឬកម្រិតសំឡេងនោះទេ ប៉ុន្តែតាមរយៈភាពគ្រប់គ្រាន់នៃចិត្តដែលជាប់លាប់។ ផ្នត់គំនិត 'កាន់តែល្អ' យល់ខុសអំពីប្រព័ន្ធនិយតកម្មដ៏ប្រណិតរបស់រាងកាយសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមនេះ ដែលនាំទៅរកអាហារបំប៉នដែលខ្ជះខ្ជាយ និងភាពមិនស្រួលដែលអាចកើតមាន។ ដោយគោរពតាមវិទ្យាសាស្រ្តនៃការស្រូប និងតិត្ថិភាព យើងអាចផ្លាស់ទីលើសពី megadosing ។ យើងអាចជ្រើសរើសដើម្បីគាំទ្រសុខភាពរបស់យើងជាមួយនឹងការទទួលទានកម្រិតមធ្យម និងយុទ្ធសាស្ត្រដែលសមស្របនឹងការរចនាជាក់ស្តែងនៃរាងកាយរបស់យើង ដោយទទួលយកការពិតដ៏មានអានុភាពដែលថានៅពេលដែលវាមកដល់  វីតាមីន C ហើយជាការពិតណាស់សម្រាប់សុខភាពខ្លួនវា តុល្យភាពដ៏ល្អប្រសើរគឺគ្មានដែនកំណត់ខ្លាំងជាងការទទួលទានអតិបរមា។