क्या व्हे प्रोटीन पाउडर ग्लूटेन मुक्त है?

युक्ति: मन की शांति के लिए ऐसे विश्वसनीय ब्रांडों की तलाश करें जो ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन प्रदान करते हैं।

चाबी छीनना

• शुद्ध मट्ठा प्रोटीन पाउडर में ग्लूटेन नहीं होता है। यह दूध से आता है, अनाज से नहीं। कुछ मट्ठा प्रोटीन पाउडर में ग्लूटेन होता है। फ्लेवर या फिलर्स मिलाने पर ऐसा हो सकता है। उत्पादन के दौरान ग्लूटेन भी मिल सकता है। हमेशा लेबल को बहुत सावधानी से जांचें। सुरक्षित रहने के लिए ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणीकरण की तलाश करें। बिना स्वाद वाला या प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन पाउडर चुनें। यह आपको छुपे हुए ग्लूटेन से बचने में मदद करता है। स्पष्ट लेबल वाले विश्वसनीय ब्रांड अधिक सुरक्षित हैं। प्रमाणपत्र उन लोगों की मदद करते हैं जिन्हें ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

मट्ठा प्रोटीन और ग्लूटेन

मट्ठा प्रोटीन क्या है?

मट्ठा प्रोटीन दूध से आता है। जब आप पनीर बनाते हैं, तो आप दही को तरल से अलग कर देते हैं। इस तरल पदार्थ को मट्ठा कहा जाता है। आप विशेष फिल्टर का उपयोग करके मट्ठा को मट्ठा प्रोटीन पाउडर में बदल सकते हैं। सबसे पहले, आप कुछ गैर-प्रोटीन भागों को हटाकर मट्ठा प्रोटीन सांद्रण प्राप्त करते हैं। इसके बाद, आप मट्ठा प्रोटीन को अलग करने के लिए माइक्रो-फिल्टरेशन का उपयोग करते हैं, जिसमें अधिक प्रोटीन और कम वसा या लैक्टोज होता है। कुछ कंपनियाँ प्रोटीन को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एंजाइमों का उपयोग करती हैं, जिससे व्हे प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट बनता है। ये चरण आपके प्रोटीन शेक के लिए विभिन्न प्रकार के प्रोटीन पाउडर प्राप्त करने में आपकी सहायता करते हैं।

मट्ठा प्रोटीन पाउडर  लोकप्रिय है क्योंकि यह आसानी से मिल जाता है और आपको प्रोटीन का उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत देता है। आप इसे व्यायाम के बाद अपने प्रोटीन शेक में मिला सकते हैं या अपने दैनिक पोषण को बढ़ावा देने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं। पशु-मुक्त मट्ठा प्रोटीन दूध में पाए जाने वाले समान प्रोटीन को बनाने के लिए रोगाणुओं का उपयोग करता है। इस प्रक्रिया में गेहूं, राई या जौ का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए यह ग्लूटेन-मुक्त रहता है।

ध्यान दें: मट्ठा प्रोटीन पाउडर दूध से आता है, अनाज से नहीं। दूध में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए शुद्ध व्हे प्रोटीन उन लोगों के लिए सुरक्षित है जिन्हें ग्लूटेन-मुक्त व्हे प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

क्या व्हे ग्लूटेन-मुक्त है?

आप पूछ सकते हैं, क्या मट्ठा ग्लूटेन मुक्त है? उत्तर है, हाँ। मट्ठा प्रोटीन प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन मुक्त होता है क्योंकि दूध में ग्लूटेन नहीं होता है। ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, राई और जौ जैसे अनाजों में पाया जाता है। आपने जब खरीदा शुद्ध मट्ठा प्रोटीन पाउडर , आपको एक ऐसा उत्पाद मिलता है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है। सभी मुख्य रूप-व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट, व्हे प्रोटीन आइसोलेट, और व्हे प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट-ग्लूटेन-मुक्त हैं। वैज्ञानिक स्रोत पुष्टि करते हैं कि ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए सुरक्षित है।

प्रोटीन पाउडर खरीदने से पहले आपको लेबल की जांच करनी चाहिए। कुछ उत्पाद स्वाद या भराव जोड़ते हैं जिनमें ग्लूटेन हो सकता है। यदि आप व्हे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो ऐसे उत्पादों की तलाश करें जिनके लेबल पर 'ग्लूटेन-मुक्त' लिखा हो। विश्वसनीय ब्रांड आपके लिए सुरक्षित प्रोटीन शेक विकल्प ढूंढना आसान बनाते हैं।

कुछ मट्ठा प्रोटीन पाउडर में ग्लूटेन क्यों होता है?

योजक और भराव

प्रत्येक मट्ठा प्रोटीन पाउडर ग्लूटेन-मुक्त नहीं होता है। कई स्वादयुक्त पाउडरों में अतिरिक्त चीजें मिलाई जाती हैं। ये अतिरिक्त चीज़ें स्वाद, बनावट या वे कितने समय तक टिकती हैं, में मदद करती हैं। इनमें से कुछ अतिरिक्त चीजों में ग्लूटेन हो सकता है। उदाहरण के लिए, गेहूं से माल्टोडेक्सट्रिन, माल्ट सिरप, या हाइड्रोलाइज्ड गेहूं प्रोटीन में ग्लूटेन मिलाया जा सकता है। कुकीज़ और क्रीम फ्लेवर वास्तविक कुकी बिट्स का उपयोग कर सकते हैं। इन कुकी टुकड़ों में ग्लूटेन भी होता है।

बिना स्वाद वाले मट्ठा प्रोटीन पाउडर में आमतौर पर ये जोखिम भरे अतिरिक्त तत्व नहीं होते हैं। यदि आप ग्लूटेन से बचना चाहते हैं, तो हमेशा सामग्री सूची पढ़ें। जौ, राई या गेहूं आधारित चीज़ों में छिपे ग्लूटेन से सावधान रहें। ग्लूटेन-मुक्त लेबल आपको सुरक्षित विकल्प चुनने में मदद करते हैं। सादे पाउडर की तुलना में फ्लेवर्ड पाउडर में ग्लूटेन होने की अधिक संभावना होती है।

टिप: सबसे सुरक्षित विकल्प के लिए साधारण, बिना स्वाद वाला व्हे प्रोटीन या ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाला प्रोटीन चुनें।

क्रॉस-संदूषण जोखिम

मट्ठा प्रोटीन पाउडर में ग्लूटेन शामिल नहीं हो सकता है, लेकिन फिर भी यह दूषित हो सकता है। ऐसा ज़्यादातर उन फ़ैक्टरियों में होता है जो ग्लूटेन और ग्लूटेन-मुक्त दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाते हैं। समान मशीनों और उपकरणों का उपयोग करने से जोखिम बढ़ जाता है। यदि सफाई अच्छी नहीं है, तो ग्लूटेन पीछे रह सकता है। बनाने के दौरान हवा में मौजूद ग्लूटेन व्हे प्रोटीन पर भी आ सकता है।

• क्रॉस-संदूषण तब होता है जब ग्लूटेन खाद्य पदार्थ और ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन एक ही स्थान पर बनाए जाते हैं।

• समान उपकरणों का उपयोग करने से जोखिम अधिक हो जाता है।

• बैचों के बीच अच्छी तरह से सफाई न करने से ग्लूटेन पीछे रह जाता है।

• प्रसंस्करण के दौरान हवा में मौजूद ग्लूटेन मट्ठा प्रोटीन पर गिर सकता है।

यदि आप ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं, तो इसकी थोड़ी सी मात्रा भी आपको बीमार कर सकती है। आपको पेट दर्द, सूजन या दस्त हो सकता है। कुछ लोगों को व्हे प्रोटीन को पचाने में भी परेशानी होती है, जिससे स्थिति और खराब हो सकती है। अच्छी कंपनियाँ अपने पाउडर को सुरक्षित रखने के लिए मजबूत सफाई और परीक्षण का उपयोग करती हैं। ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा का पता लगाने के लिए वे अक्सर R5 एलिसा परीक्षण का उपयोग करते हैं।

ध्यान दें: ग्लूटेन होने के जोखिम को कम करने के लिए हमेशा ग्लूटेन-मुक्त लेबल और स्पष्ट घटक सूची देखें।

ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन पाउडर कैसे खोजें

लेबल पढ़ना

जब आप खरीदारी करें तो लेबल बहुत ध्यान से पढ़ें। सबसे पहले, सामने की ओर 'ग्लूटेन-मुक्त' लेबल देखें। अमेरिका में, इस लेबल का मतलब है कि उत्पाद में बहुत कम ग्लूटेन है। कुछ ब्रांड तो और भी सख्त नियम अपनाते हैं। उदाहरण के लिए, जीएफसीओ अपने उत्पादों में और भी कम ग्लूटेन की अनुमति देता है।

गेहूं, जौ या राई के लिए सामग्री सूची की जाँच करें। इन अनाजों में हमेशा ग्लूटेन होता है। माल्ट सिरप या हाइड्रोलाइज्ड गेहूं प्रोटीन जैसे छिपे हुए ग्लूटेन से सावधान रहें। संशोधित खाद्य स्टार्च में ग्लूटेन भी हो सकता है। कुकीज़ और क्रीम जैसे कुछ स्वादों में ग्लूटेन के साथ कुकी के टुकड़े हो सकते हैं। यदि आपको सामग्री के पास 'इसमें शामिल है: गेहूं' दिखाई देता है, तो इसे न खरीदें।

टिप: हमेशा एलर्जेन संबंधी बयानों की जांच करें और ग्लूटेन या गेहूं की तलाश करें।

देखें कि क्या ब्रांड बताता है कि वे ग्लूटेन को कैसे दूर रखते हैं। कुछ कंपनियाँ विशेष फ़ैक्टरियों का उपयोग करती हैं और अपने पाउडर का परीक्षण करती हैं। यह आपके व्हे प्रोटीन से ग्लूटेन को दूर रखने में मदद करता है।

जब आप लेबल पढ़ते हैं तो अनुसरण करने के लिए यहां दिए गए चरण दिए गए हैं:

1. पैकेज पर 'ग्लूटेन-मुक्त' सील ढूंढें।

2. गेहूं या ग्लूटेन के लिए एलर्जेन विवरण की जाँच करें।

3. छिपे हुए ग्लूटेन के लिए सामग्री सूची पढ़ें।

4. ब्रांड के फ़ैक्टरी नियमों के बारे में जानें.

5. यदि आप निश्चित नहीं हैं तो कंपनी से प्रश्न पूछें।

ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणपत्र

जब आप मट्ठा प्रोटीन पाउडर चुनते हैं तो ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणपत्र आपको सुरक्षित महसूस करने में मदद करते हैं। ये सील दर्शाती हैं कि उत्पाद ग्लूटेन के सख्त नियमों को पूरा करता है। एनएसएफ और जीएफसीओ दो विश्वसनीय समूह हैं। दोनों दुनिया भर में जाने जाते हैं और अक्सर उत्पादों का परीक्षण करते हैं।

यदि आप इन मुहरों को देखते हैं, तो मट्ठा प्रोटीन कठिन परीक्षणों से गुजरा है। प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त पाउडर उन लोगों के लिए सुरक्षित हैं जो ग्लूटेन नहीं खा सकते हैं। इन सीलों का मतलब यह भी है कि कंपनी ग्लूटेन को बाहर रखने के लिए कड़ी मेहनत करती है।

नोट: सील के साथ भी, हमेशा लेबल और सामग्री पढ़ें। गलतियाँ हो सकती हैं, इसलिए जाँच करना आपको सुरक्षित रखता है।

बचने के लिए सामग्री

कुछ तत्व प्रोटीन पाउडर में ग्लूटेन छिपा सकते हैं। आपको यह जानना होगा कि किन चीजों से बचना है। व्हे प्रोटीन दूध से आता है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। समस्याएँ तब शुरू होती हैं जब कंपनियाँ स्वाद या अन्य अतिरिक्त चीज़ें जोड़ती हैं।

ग्लूटेन से बचने के लिए सामान्य सामग्रियां हैं:

• गेहूं का आटा, गेहूं का स्टार्च, या संशोधित गेहूं स्टार्च

• माल्ट सिरप या जौ से माल्ट अर्क

• हाइड्रोलाइज्ड गेहूं प्रोटीन

• शराब बनाने वाली सुराभांड

• ग्राहम आटा, स्पेल्ट, बुलगुर

• जौ या राई आधारित सामग्री

• जई (जब तक ग्लूटेन-मुक्त चिह्नित न हो)

प्राकृतिक स्वाद या संशोधित खाद्य स्टार्च जैसी कुछ चीज़ों में ग्लूटेन हो सकता है। उन पर केवल तभी भरोसा करें जब उत्पाद के लेबल पर 'ग्लूटेन-मुक्त' लिखा हो।

क्रॉस-संदूषण से भी सावधान रहें। यदि पाउडर ऐसे स्थान पर बनाया गया है जहां गेहूं, जौ या राई का उपयोग किया जाता है, तो जोखिम अधिक है। प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त पाउडर अधिक सुरक्षित हैं क्योंकि वे मजबूत नियमों और परीक्षणों का उपयोग करते हैं।

कॉलआउट: यदि आप किसी घटक के बारे में नहीं जानते हैं, तो कंपनी से पूछें या अपने डॉक्टर से बात करें। सामग्री की जांच के लिए आप ऐप्स या ऑनलाइन टूल का भी उपयोग कर सकते हैं।

ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन पाउडर चुनने से आपको सुरक्षित रहने में मदद मिलती है। स्पष्ट लेबल, विश्वसनीय सील और सरल सामग्री देखें। इस तरह, आप अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं के लिए ग्लूटेन-मुक्त उत्पाद पा सकते हैं।

विश्वसनीय ग्लूटेन-मुक्त व्हे प्रोटीन ब्रांड

जयहू मट्ठा प्रोटीन पाउडर

यदि आप सुरक्षित ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन चाहते हैं, तो प्रयास करें जयहू । यह ब्रांड हर बैच को मजबूत परीक्षणों से जांचता है। वे सुनिश्चित करते हैं कि यह ग्लूटेन-मुक्त रहे। JAYHOO लेबल पर सभी सामग्री दिखाता है। आप हमेशा जानते हैं कि अंदर क्या है। ग्लूटेन की समस्या वाले बहुत से लोग जयहू चुनते हैं। वे शेक और रेसिपी के लिए इस पर भरोसा करते हैं। JAYHOO को सुरक्षा और अच्छी गुणवत्ता की परवाह है।

युक्ति: हमेशा एक की तलाश करें JAYHOO पर ग्लूटेन-मुक्त लेबल लगाएं । खरीदने से पहले

अन्य अनुशंसित ब्रांड

चुनने के लिए कई ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन ब्रांड मौजूद हैं। कुछ ब्रांड ग्लूटेन की जांच के लिए बाहरी प्रयोगशालाओं का उपयोग करते हैं। इन ब्रांडों को ग्लूटेन-मुक्त होने के लिए विशेष प्रमाणपत्र मिलते हैं। इसका मतलब है कि वे सख्त नियमों का पालन करते हैं। यहां कुछ शीर्ष ब्रांड हैं जिन पर आप भरोसा कर सकते हैं:

प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त मट्ठा प्रोटीन पाउडर की कीमत अधिक हो सकती है। अधिक कीमत अतिरिक्त परीक्षणों और जाँचों के कारण है। उदाहरण के लिए, स्पोर्ट्स रिसर्च व्हे प्रोटीन आइसोलेट और मोमेंटस एसेंशियल ग्रास-फेड व्हे दोनों के पास प्रमाणपत्र हैं। प्रत्येक सेवा के लिए उनकी कीमत $1.27 और $2.93 के बीच है। न्यूट्रीकॉस्ट व्हे प्रोटीन कॉन्सन्ट्रेट प्रमाणित नहीं है। इसकी लागत कम है, प्रत्येक सर्विंग के लिए लगभग $0.87।

ध्यान दें: प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ब्रांड चुनने से आपको सुरक्षित रहने में मदद मिलती है। आप अधिक भुगतान कर सकते हैं, लेकिन आपको ग्लूटेन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

हमेशा स्पष्ट लेबल और विश्वसनीय मुहरों की जांच करें। यह आपको ग्लूटेन के डर के बिना अपने व्हे प्रोटीन का आनंद लेने में मदद करता है।

शुद्ध मट्ठे में ग्लूटेन नहीं होता है। कुछ पाउडर अतिरिक्त सामग्री से या ग्लूटेन खाद्य पदार्थों के पास बनाए जाने से ग्लूटेन प्राप्त कर सकते हैं। खरीदने से पहले हमेशा लेबल पढ़ें। पैकेज पर ग्लूटेन-मुक्त सील देखें। छिपे हुए ग्लूटेन के लिए सामग्री सूची की जाँच करें। प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त पाउडर अधिक सुरक्षित हैं क्योंकि वे सख्त नियमों का पालन करते हैं। विश्वसनीय ब्रांड सुरक्षित रहना आसान बनाते हैं। कई अच्छे ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हैं। आप अपनी ज़रूरत की चीज़ें पा सकते हैं और अपने भोजन के बारे में निश्चिंत महसूस कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

यदि आपको सीलिएक रोग है तो क्या आप मट्ठा प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं?

हाँ, यदि आपको सीलिएक रोग है तो आप शुद्ध मट्ठा प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। हमेशा ग्लूटेन-मुक्त लेबल की जांच करें। कुछ पाउडर में एडिटिव्स या क्रॉस-संदूषण से ग्लूटेन होता है। चुनना प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ब्रांड । सुरक्षा के लिए

आपको कैसे पता चलेगा कि मट्ठा प्रोटीन पाउडर ग्लूटेन-मुक्त है?

पैकेज पर 'ग्लूटेन-मुक्त' लेबल देखें। गेहूं, जौ या राई के लिए सामग्री सूची पढ़ें। विश्वसनीय ब्रांड प्रमाणपत्र दिखाते हैं। यदि आप अनिश्चित महसूस करते हैं, तो अधिक जानकारी के लिए कंपनी से संपर्क करें।

क्या फ्लेवर्ड व्हे प्रोटीन पाउडर ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए सुरक्षित हैं?

कुछ स्वादयुक्त मट्ठा प्रोटीन पाउडर में ग्लूटेन होता है। कुकीज़ और क्रीम जैसे स्वादों में ग्लूटेन के साथ कुकी के टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है। हमेशा लेबल पढ़ें और जांचें ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणीकरण । स्वादयुक्त विकल्प खरीदने से पहले

यदि आप ''ग्लूटेन-मुक्त'' मट्ठा प्रोटीन पाउडर पर प्रतिक्रिया करते हैं तो आपको क्या करना चाहिए?

उत्पाद का उपयोग तुरंत बंद कर दें।
पैकेज सहेजें और अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
कंपनी और एफडीए को प्रतिक्रिया की रिपोर्ट करें।
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