Ko nga papa o te kai he whakarite i nga matūkai nui, he huaora, he kohuke, he waikawa amino, me te muka kai, me nga papa kai. Ko enei papa kai kai o Haina i hangaia hei taapiri i nga matūkai ka ngaro pea i o kai kai o ia ra. Ko ia papa kai kai e tuku ana i te horopeta o te matūkai nui, e tuku ana i te taapiri ngawari me te tika kia rite ki nga hiahia o ia tangata. Ko te puka papa te kawe me te ngawari ki te rokiroki; Ka taea te horomia, ka tangohia ranei me te wai, me te whakarite i te mahi ngawari me te pai. Ko ta maatau tohunga wheketere ki te whakaputa i te whānuitanga o nga papa kai kai matomato, tae atu ki nga momo e tuku ana i nga huaora, kohuke, pūmua, minamiti, antioxidants. Ka whakatutukihia e matou nga tono a nga kaihoko mo nga kaiwhakanao kai kai me nga kaiwhakarato papa hiko, e whakarato ana i nga papa ki nga momo ahua me nga tae hei whakatutuki i nga manakohanga rereke.