Turmeric vs. ຂີງ: ຄູ່ມືທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຄື່ອງເທດ Golden ຂອງທ່ານ

Turmeric vs. ຂີງ: ຄູ່ມືທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຄື່ອງເທດ Golden ຂອງທ່ານ

ໃນໂລກຂອງສຸຂະພາບທໍາມະຊາດແລະອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ສອງຮາກທີ່ມີສີທອງມັກຈະມີຈຸດເດັ່ນຄື: ຂີ້ເຜິ້ງແລະຂີງ. ຢູ່ glance ທໍາອິດ, ພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຄືວ່າເປັນພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດ - ແລະແທ້ຈິງແລ້ວ, ພວກເຂົາເຈົ້າທັງສອງເປັນຂອງຄອບຄົວສະນະພືດສາດດຽວກັນ,  Zingiberaceae . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສາຍຕາຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຮັກສຸຂະພາບ, ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຕົວຕົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນສໍາຄັນ. ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ  ຜົງຂີ້ໝິ້ນ  ຢູ່ໃນອາຫານເສີມຂອງເຈົ້າແມ່ນຄືກັນກັບຂີງສົດທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນຊາຂອງເຈົ້າບໍ? ບໍ່ແມ່ນແທ້ໆ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊີ້ແຈງຄວາມແຕກຕ່າງ, ຈາກຮາກທາງຊີວະພາບຂອງພວກມັນເຖິງບົດບາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກເຂົາໃນ ອາຫານ  ຝຸ່ນໂພຊະນາການປະຈໍາວັນ ຂອງທ່ານ  , ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກຢ່າງມີຂໍ້ມູນສໍາລັບ ວິທີການ  ຜົງໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນ ຢ່າງແທ້ຈິງ  .

ພາກ​ທີ 1​: ຕົ້ນ​ກໍາ​ເນີດ​ແລະ​ຮູບ​ແບບ — ສອງ​ຮາກ​, ສອງ​ຕົວ​ຕົນ​

ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນໄມ້ທັງສອງແມ່ນຮາກ (ລຳ ຕົ້ນໃຕ້ດິນ) ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດໃນອາຊີ, ການເດີນທາງຂອງພວກເຂົາຈາກດິນໄປຫາຊັ້ນວາງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຂີງ ( Zingiber officinale )  ແມ່ນສະຫຼອງສໍາລັບຮູບແບບສົດ, ມີກິ່ນຫອມ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຮາກ beige ແມ່ນປອກເປືອກ, ຂູດ, ຫຼືຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ປ່ອຍກິ່ນຫອມ, ຮ້ອນ. ບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ຂົ້ວແລະຊາຈົນເຖິງສິນຄ້າອົບ, ໄດ້ຮັບລາງວັນຫຼາຍສໍາລັບການເຕະແຫຼມ, peppery ກວ່າສີຂອງມັນ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ,  ຂີ້ໝິ້ນ ( Curcuma longa )  ແມ່ນມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນລັດປຸງແຕ່ງຂອງມັນ. ຫົວຜັກທຽມສົດ, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ  ເຄື່ອງເທດ curcuma , ມີເນື້ອສີສົ້ມທີ່ສົດໃສ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມັນຖືກຕົ້ມ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະບົດເປັນຜົງດີ, ມີສີເຫຼືອງແດດ, ທີ່ພວກເຮົາຮູ້ກັນວ່າ  ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ . ຜົງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ; ມັນ​ເປັນ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ພື້ນ​ຖານ​ສໍາ​ລັບ ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ  ​ຝຸ່ນ​ຂີ້​ໝິ້ນ​ປອດ​ສານ​ພິດ  ​ແລະ  ​ການ​ເສີມ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ການ​ເສີມ​ຂີ້​ຂີງ ​. ເມັດສີທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງມັນມີຄວາມໂດດເດັ່ນຫຼາຍ, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວເປັນສີອາຫານ ທຳ ມະຊາດແລະເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ມີສີທອງຂອງມັນ.

ພາກທີ 2: ເຄມີຂອງສີ ແລະລົດຊາດ — ທາດປະສົມທີ່ໃຊ້ໃນການຖອດລະຫັດ

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເລິກເຊິ່ງທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ໃນການແຕ່ງຫນ້າທາງເຄມີ, ເຊິ່ງກໍານົດສີ, ລົດຊາດ, ແລະເປັນຫຍັງພວກມັນຈຶ່ງຖືກຊອກຫາຢູ່ໃນ ພື້ນທີ່  ຜົງໂພຊະນາການສຸຂະພາບ  .

ທາດປະສົມຊຸບເປີສະຕາໃນ  ຂີ້ໝິ້ນ  ແມ່ນ  curcumin . ໂພລີຟີນອລນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ curcuminoids ແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສີທອງ - ສີເຫຼືອງທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຂີ້ເຜິ້ງ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ  curcumin  ແມ່ນ  ສ່ວນປະກອບຂອງ  ຂີ້ເຜິ້ງ, ບໍ່ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືຂອງມັນ. ມາດຕະຖານ  ຜົງຂີ້ໝິ້ນ  ມີພຽງສ່ວນນ້ອຍ (ປົກກະຕິ 2-6%) ຂອງ curcuminoids. ນີ້ຄືເຫດຜົນ  ການເສີມ curcumin ທີ່  ຖືກເປົ້າຫມາຍ - ເພື່ອໃຫ້ປະລິມານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ມາດຕະຖານຂອງສານປະສົມນີ້.

ຂີງບໍ່ມີ  curcumin . ຄຸນລັກສະນະຂອງຄວາມຄົມຊັດແລະສຸຂະພາບຂອງມັນມາຈາກຊຸດຂອງທາດປະສົມທາງຊີວະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນ gingerols ແລະ shogaols. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຂີງມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ມີລົດຊາດເຜັດແລະມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ພື້ນເມືອງຂອງມັນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເມື່ອທ່ານເລືອກ  ອາຫານເສີມຂີ້ເຜິ້ງ , ທ່ານກໍາລັງເຂົ້າເຖິງຄຸນສົມບັດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ curcuminoids. ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍລິໂພກຂີງ, ທ່ານກໍາລັງມີສ່ວນຮ່ວມກັບເສັ້ນທາງຊີວະເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ.

ພາກທີ 3: ບົດບາດການເຮັດອາຫານ ແລະ ການປະສົມປະສານດ້ານໂພຊະນາການ

ໃນເຮືອນຄົວ, ໂປຼໄຟລ໌ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ສົມບູນແທນທີ່ຈະເປັນຕົວແທນ.

ຝຸ່ນ Turmeric  ສະຫນອງຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຜ່ນດິນໂລກ, ແລະລົດຊາດຂົມອ່ອນໆ. ສີຂອງມັນມີຄຸນຄ່າເທົ່າກັບລົດຊາດຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງຂອງສີທອງໃຫ້ກັບ latte (ເຊັ່ນ: 'ນົມທອງ'), ຖ້ວຍເຂົ້າ, ແກງ, ແລະ smoothies. ການລວມເອົາ  ຝຸ່ນຂີ້ໝິ້ນອິນຊີ  ເຂົ້າໃນຄາບອາຫານແມ່ນເປັນວິທີການລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນ ການໄດ້ຮັບ  ຜົງໂພຊະນາການປະຈໍາວັນ ຂອງທ່ານ  . ສໍາລັບການດູດຊຶມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທາດປະສົມຂອງມັນ, ມັນໄດ້ຖືກຈັບຄູ່ກັບ pepper ສີດໍາແລະແຫຼ່ງໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຂີງສົດ  ໃຫ້ສະອາດ, ແຫຼມ, ແລະຄວາມຮ້ອນຂອງຫມາກນາວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຕັດຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນຊອດ, ເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ຕົ້ມໃສ່ຊາທີ່ຜ່ອນຄາຍ, ຫຼືນ້ໍາສົດທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ມັນຢືນຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງເປັນຕົວແທນຂອງລົດຊາດ.

Synergy ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ແມ່ນ​ໄດ້​ສະ​ເຫຼີມ​ສະ​ຫຼອງ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​. ພວກມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າກັນໃນຖ້ວຍເຊັ່ນແກງ, ສະເຕັກ, ແລະນ້ໍາຈືດ, ບ່ອນທີ່ຄວາມສະຫວ່າງຂອງຂີງເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນຂອງແຜ່ນດິນໂລກຂອງຂີ້ເຜິ້ງ, ສ້າງພື້ນຖານລົດຊາດທີ່ຊັບຊ້ອນແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບ.

ສ່ວນທີ 4: ການເລືອກທີ່ມີຂໍ້ມູນ - ຜົງ, ອາຫານເສີມ, ຫຼືຮາກສົດ?

ການເລືອກຂອງທ່ານລະຫວ່າງຮາກທີ່ໂດດເດັ່ນເຫຼົ່ານີ້ຂຶ້ນກັບເປົ້າໝາຍສຸຂະພາບສ່ວນຕົວ ແລະວິຖີຊີວິດຂອງເຈົ້າ.

• ສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນອາຫານແລະການສະຫນັບສະຫນູນລວມ: ການນໍາໃຊ້ທັງຂີງສົດແລະ  ມີຄຸນນະພາບສູງ  ຝຸ່ນຂີ້ເຜິ້ງອິນຊີທີ່  ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຍຸດທະສາດທີ່ດີເລີດ. ວິທີການ 'ອາຫານທໍາອິດ' ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບສະເປກເຕັມຂອງທາດປະສົມທໍາມະຊາດແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ຊອກຫາ  ຝຸ່ນຂີ້ເຜິ້ງອິນຊີ  ທີ່ມີສີສັນສົດໃສແລະກິ່ນຫອມສໍາລັບຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

• ສໍາລັບການບໍລິໂພກເປົ້າຫມາຍແລະເຂັ້ມຂຸ້ນ:  ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາປະລິມານ curcuminoids ທີ່ສອດຄ່ອງ, ມີທ່າແຮງ,  ການເສີມ curcumin ມາດຕະຖານ  ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ. ອາຫານເສີມທີ່ທັນສະໄຫມມັກຈະແກ້ໄຂສິ່ງທ້າທາຍຂອງ bioavailability ຕ່ໍາທໍາມະຊາດຂອງ curcumin ໂດຍການລວມເອົາຕົວເສີມເຊັ່ນສານສະກັດຈາກ pepper ສີດໍາ (piperine) ຫຼືການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການຈັດສົ່ງທີ່ກ້າວຫນ້າ. ເມື່ອເລືອກ  ອາຫານເສີມທີ່ມີຂີ້ໝິ້ນ , ໃຫ້ບຸລິມະສິດຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສກ່ຽວກັບເນື້ອໃນ curcuminoid ຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະນຳໃຊ້ການທົດສອບຈາກພາກສ່ວນທີສາມເພື່ອຄວາມບໍລິສຸດ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ໃນຂະນະທີ່ຂີງແລະຂີ້ໝິ້ນເປັນລູກພີ່ນ້ອງທາງພືດສາດ, ພວກມັນແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກທຳມະຊາດ. ຂີງເປັນພືດຜັກກາດນາໆຊະນິດ, ຮາກໄຟທີ່ຮັກແພງເພື່ອຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະລົດຊາດທີ່ຄົມຊັດ.  Turmeric , ໂດຍສະເພາະເປັນ  ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ , ແມ່ນ  ເຄື່ອງເທດ curcuma ທອງທີ່ເຄົາລົບ  ນັບຖືສໍາລັບສີທີ່ສົດໃສແລະສານປະສົມທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງມັນ,  curcumin . ໂດຍການເຂົ້າໃຈວ່າ  ຂີ້ໝິ້ນ  ເປັນພືດທັງໝົດ,  curcumin  ແມ່ນອົງປະກອບຫຼັກຂອງມັນ, ແລະ  ເຄື່ອງເທດ curcuma  ຫມາຍເຖິງຮູບແບບສົດຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດນໍາທາງໄປສູ່ການເດີນທາງສຸຂະພາບຂອງທ່ານດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະສີດ  ຜົງຂີ້ໝິ້ນອິນຊີ  ໃສ່ໃນຄາບອາຫານຂອງທ່ານ ຫຼືເລືອກ  ອາຫານເສີມ curcumin ທີ່ຊັດເຈນ , ຄວາມຮູ້ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຕ່ລະຮາກ, ປັບແຕ່ງພວກມັນໃຫ້ເຫມາະສົມກັບ ປັດຊະຍາ  ຂອງຜົງໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນ ຂອງທ່ານ  .