Турмерик нунтагны өнгөний эрч хүч нь түүний чанартай холбоотой юу? Алтан өнгөний кодыг тайлах
байгалийн эрүүл мэндийн эрч хүчтэй ертөнцөд Турмерик нунтаг нь статусаа бэхжүүлсэн эрүүл мэндийн шилдэг тэжээлийн нунтаг хэрэглэгчид ихэвчлэн мэдрэмжээрээ удирддаг. Энэхүү баялаг, алтан өнгө куркума амтлагчийн нь түүний хамгийн танигдах онцлог бөгөөд олон хүнийг гайхшруулдаг: илүү гүн, илүү хүчтэй өнгө нь автоматаар илүү сайн бүтээгдэхүүнийг илтгэдэг үү? оруулдаг ухаалаг хүмүүсийн хувьд өнгө, чанарын хоорондын уялдаа холбоог ойлгох нь Турмерикийг дэглэмдээ өдөр тутмын хоол тэжээлийн нунтаг хүрээнд хүчирхэг сонголт хийхэд зайлшгүй шаардлагатай . тэнцвэртэй тэжээлийн нунтаг философийн
Богино хариулт бол өнгө нь утга учиртай үзүүлэлт боловч тодорхой биш юм . дахь шар-улбар шар өнгийн пигмент Турмерик нь үндсэндээ curcuminoids хэмээх бүлэг нэгдлүүдээс шалтгаалдаг бөгөөд куркумин юм. хамгийн алдартай нь Ерөнхийдөө ижил төрлийн сортын дотор, зохих боловсруулалт хийснээр илүү тод, гүн өнгөтэй органик турмерик нунтаг нь эдгээр байгалийн пигментүүдийн өндөр концентрацийг санал болгодог. Энэхүү харааны дохио нь ургамлын биологийн үндэстэй; Куркумины . агууламж нь ургамлын өөрийн нэгдэл бөгөөд хүчтэй үндэс нь ихэвчлэн илүү хүчтэй өнгө өгдөг Иймээс та нэг халбага өндөр чанартай нунтагийг ус эсвэл сүүнд хийж хутгахад бүдэг, хурдан тогтдог угаалга биш, бат бөх, булингартай алтан шаргал дусаах хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч зөвхөн өнгөт найдах нь буруу сонголт, эсвэл бүр ч муу нь хуурамч бүтээгдэхүүнд өртөхөд хүргэдэг нийтлэг бэрхшээл юм. цэвэр байдал, хүч чадалтай холбоогүй хэд хэдэн хүчин зүйл шаргал өнгөний эрч хүчд нөлөөлж болно Куркумины агууламжийн . Эхнийх нь ургамлын төрөл зүйл, гарал үүсэл юм . Өөр өөр усан үзэм өөр өөр дарс үйлдвэрлэдэгтэй адил өөр өөр бүс нутагт ургадаг Curcuma longa -ийн төрөл бүрийн сортууд (Энэтхэгийн тодорхой хэсгүүдийн алдартай сортууд гэх мэт) байгалийн янз бүрийн түвшний пигмент, эфирийн тос агуулдаг. Нэг бүс нутгийн нунтаг нь нөгөөгөөсөө арай өөр сүүдэртэй байж болох ч хоёулаа жинхэнэ, өндөр чанартай байж болно.
Хоёр дахь, илүү чухал хүчин зүйл бол боловсруулалт юм . Шинэ аялал маш нарийн байдаг. curcuma үндэслэг ишнээс нарийн нунтаг хүртэлх Дээд зэргийн турмерик нунтаг нь дэгдэмхий тос, мэдрэмтгий нэгдлүүдийг хадгалахын тулд хяналттай, бага температурт хатааж, чулуун нунтагладаг. Хэт халуун, наранд хатаах, нунтаглах арга техник нь сайн эхлэлийн материал байсан ч curcuminoids-ийг муутгаж, бүдэг, хүрэн эсвэл бага эрч хүчтэй нунтаг үүсгэдэг. Энэ нь боловсруулах аргыг зардаг брэндүүдийн гол ялгагч болгодог органик турмерик нунтаг .
Хамгийн аймшигтай нь өнгө нь замаар идэвхтэй хувирдаг хуурамчаар үйлдэх . Шударга бус ханган нийлүүлэгчид чанар муутай эсвэл шингэрүүлсэн нунтагны өнгийг сайжруулах эсвэл стандартчилахын тулд хар тугалга хромат эсвэл метанил шар зэрэг хууль бус, хортой бодис нэмж болно. Эдгээр нэмэлтүүд нь эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулж, 'төгс' тод шар өнгийг бий болгодог. Бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр нь томруулахад ашигладаг улаан буудай эсвэл tapioca цардуул гэх мэт бусад дүүргэгч нь байгалийн өнгийг шингэлж, цайвар, бүдгэрсэн нунтаг үүсгэдэг. Энэхүү тод бодит байдал нь өнгөт дангаар нь итгэж болохгүйн шалтгаан юм.
Хэрэв өнгө нь бүрэн бус гарын авлага бол турмерик нунтаг эсвэл куркумины нэмэлт чанарыг хэрхэн зөв үнэлэх вэ ? Орчин үеийн, мэдээлэлтэй арга нь харааны бус олон талт үнэлгээ рүү шилждэг.
Эхлээд бусад мэдрэхүйгээ ажиллуул. Үнэр бол хүчтэй мэдрэмж юм. Өндөр чанартай нунтаг турмерик нь тодорхой, дулаан, шороон, бага зэрэг чинжүү үнэртэй байх ёстой бөгөөд энэ нь эфирийн тосыг хадгалсан шинж тэмдэг юм. Хавтгай, тоостой эсвэл химийн үнэр нь гол улаан туг юм. Бүтэц бол өөр нэг ойлголт юм; энэ нь нарийн ширхэгтэй, торгомсог байх ёстой, бүдүүн, ширүүн биш байх ёстой.
Гэхдээ хамгийн найдвартай алхам бол ил тод байдал, баталгаажуулалтыг судлах явдал юм . Таны хувьд турмерик нэмэлт эсвэл нунтгийн авч үздэг өдөр тутмын тэжээлийн нунтаг цуглуулахдаа өгдөг брэндүүдийг эрэмбэлэх хэрэгтэй гуравдагч талын шинжилгээний гэрчилгээ (CoAs) . Эдгээр бие даасан лабораторийн тайлан нь алтан стандарт юм. Тэд яриаг субьектив өнгөний үнэлгээнээс объектив өгөгдөл рүү шилжүүлдэг. CoA нь -ийн бодит хувийг тоогоор илэрхийлдэг curcuminoids бөгөөд энэ нь сүүдэрээс үл хамааран хүчийг баталгаажуулдаг. Хамгийн чухал нь бүтээгдэхүүн нь хүнд металл (хар тугалга, хүнцэл, кадми гэх мэт), пестицид, дээр дурдсан хиймэл будагч бодис агуулаагүй эсэхийг шалгах болно. Энэхүү цэвэр ариун байдал, хүч чадлын баримтжуулсан нотолгоо нь дээд зэргийн эрүүл мэндийн тэжээллэг нунтагыг үнэхээр тодорхойлдог зүйл юм..
Цаашилбал, бүтээгдэхүүний хэлбэр, зорилгыг анхаарч үзээрэй. Хоолны хэрэглээ болон ерөнхий эрүүл мэндийн хувьд эрч хүчтэй, анхилуун үнэртэй, баталгаатай цэвэр органик турмерик нунтаг нь маш сайн сонголт юм. Зорилтот, өндөр тунгаар хэрэглэхийг эрэлхийлж буй хүмүүсийн хувьд стандартчилсан куркумины нэмэлт нь ихэвчлэн илүү утга учиртай байдаг. Эдгээр капсул эсвэл шахмалууд нь тодорхой, хэмжигдэхүйц хэмжээний куркуминыг хүргэхэд чиглэдэг. пиперин (хар перцээс) зэрэг био-хүртээмжтэй бодисоор нэмэгддэг Тэдний чанар нь капсулын дотоод нунтагны өнгөөр бус харин найрлага, лабораторид баталгаажсан агууламжаар тодорхойлогддог.
Эцэст нь хэлэхэд, нь баялаг, алтан өнгө нь байгалийн турмерик нунтаг холбоотой үзэсгэлэнтэй, ерөнхийдөө эерэг шинж чанар боловч куркумины агууламжтай энэ нь чанарын түүхийн нээлтийн хэсэг юм. Гүн өнгө нь сайн шинж тэмдэг байж болох ч төгс өнгө нь заримдаа аюултай хуурмаг зүйл байж болно. Жинхэнэ чанарыг гурван хүчин зүйлээр тодорхойлдог: эх үүсвэр, боловсруулалтын бүрэн бүтэн байдал, үнэр, бүтэцтэй холбоотой олон мэдрэхүйн туршлага, юуны түрүүнд гуравдагч талын туршилтын баталгаажуулах боломжтой өгөгдөл. Энэхүү иж бүрэн аргыг хэрэглэснээр та итгэлтэйгээр сонгож турмерик бүтээгдэхүүнийг хүрэх аялалыг тань жинхэнэ утгаар нь дэмжих тэнцвэртэй тэжээлийн нунтаг амьдралын хэв маягт , энэхүү эртний, хүндэтгэлтэй алтан амтлагчийн жинхэнэ, хольцгүй ашиг тусыг хүртэх болно.
